Para coroar a gama Quinta de Cidrô, criamos o Cabernet Sauvignon/ Touriga Nacional, um blend original entre a casta mais emblemática de Portugal com uma das castas mais conhecidas do mundo e responsável pela qualidade de grandes vinhos a nível mundial. Cabernet Sauvignon foi a primeira casta estrangeira de uva tinta a ser plantada na Quinta de Cidrô, no ano de 1993, juntando-se assim ao Chardonnay, Sauvignon Blanc e Semillon na fase inicial do projecto. Desde 2004, com o desenvolver da gama Quinta de Cidrô, resultado da sua crescente demanda, consideramos este vinho a nossa melhor abordagem ao Cabernet Sauvingon, tendo em conta as duas vertentes predominantes na nossa cultura: Experimentação & Inovação e Qualidade & Persistência.
As primeiras vinhas de Cabernet foram plantadas com o propósito de produzir um mono varietal, no entanto, os primeiros vinhos apresentaram-se pouco originais e de certa forma incompletos. A ideia de juntar uma parcela de Touriga Nacional, mais tarde plantada, a este lote surgiu no ano de 2000, assegurando assim um potente tinto duriense para a marca Grantom Reserva. A presença da Touriga Nacional, ofereceu ao vinho aromas frutados muito sedutores e as suas típicas notas florais.
Este vinho apresenta um estrutura poderosa com uma complexidade no olfacto impressionante. Aromas de frutos pretos, pimentos, baunilha, chocolate e notas florais típicas do Douro permitem um bouquet verdadeiramente notável. Na prova, demonstra potência e complexidade, ainda que fino e elegante.
Costeletão
Tripas ala Parmigiana
Posta Mirandesa
Javali
