Considerado um tinto de intensidade, o Rufete extrai as virtudes de uma casta muito presente nas Vinhas Velhas do Douro mas praticamente em extinção, criando assim um vinho exótico de perfil muito fresco a assinalar um novo e inovador estilo de vinho no Douro.
Um vinho muito fino elaborado 100% a partir da casta Rufete, o qual fermentamos em duas pequenas cuba de inox, parte com engaço, parte sem. Dessa forma, somos capazes de extrair por um lado a componente vegetal e rustica do Rufete, e por outro lado, o perfil mais frutado e elegante. O Lote estagia em barricas usadas de carvalho Francês de forma a que a madeira não se sobreponha ao carácter varietal do vinho.
Vivo, jovem e muito frutado com notas expressivas de frutos silvestres, assume-se assim como um tinto de intensidade e não de concentração. Um vinho de estrutura mediana e textura suave, onde surgem taninos muito elegantes e presentes, conferindo-lhe rusticidade e originalidade.
Perdiz
Sardinhas Assadas
Pato
Feijoada Transmontana
Bife de Atum
